Wiki-Fr > Biere > Levures

Ce tableau fait une liste de toutes les levures connues, avec les caractéristiques leur correspondant. Celles ci sont séparées en 2 tableaux pour une lecture plus facile.

général

Microbe	Alcool max	Glucose plancher	Maltose plancher	Vitamin plancher	Vitamins consommées	Relevant arômes	Meilleur résultat
Y-1	713	9	255	121-157
Y-2	502	2
Y-3	1421	1	46	49	-0.13
Y-8	992	1	148	122-	-0.328
Y-9	698	14	169
Y-10	971	6	177	233	.25
Y-11	1026	3	51
Y-16	873	1	156
Y-17	992	13	37	204	1.0
Y-18	1241	2	247	230	(-?)0.150
Y-19	1026	4	?
Y-24	923 (was 1026)	7	32	173	0.1696		Potent, Hint of Cinnamon
Y-25	573	?	?	175-	-0.495
Y-26	971	5	202	120	-0.321		Potent, Noticeable Cherry
Y-27	446	2	214
Y-32	755	8	217
Y-33	755	1	15	144	(-?)0.185		Hint of Date
Microbe	Alcool max	Glucose plancher	Maltose plancher	Vitamin plancher	Vitamins consommées	Relevant arômes	Meilleur résultat
Y-34	433	10	72
Y-35	396	8	128	116-	-0.970
Y-40	1241	7	218	125	0.47
Y-41	562	9	85	30 (was: 79)	0.468		Noticeable Nutmeg
Y-42	1300	8	31	30	0.117		Very Potent, Hint of Cinnamon and Banana
Y-43	443	11	166
Y-48	1241	2	108	167	-0.328
Y-49	351	14	225	206/235	-0.134/-0.085
Y-50	847	9	176	0	(-?)0.967		Potent, Noticeable Date
Y-51	502	1	140
Y-56	718	15	187	866	0.062
Y-57	1421	14	182	0	2.130
Y-58	573	5	185				Hint of Date
Y-59	992	9	192	85	.233		Potent, Bold Cinnamon
Y-64	502	11	121
Y-65	1079	14	103	199	.150
Microbe	Alcool max	Glucose plancher	Maltose plancher	Vitamin plancher	Vitamins consommées	Relevant arômes	Meilleur résultat
Y-66	992	9	162
Y-67	1198	2	196	114	-0.025
Y-72	350+	10	75
Y-73	555	9	200
Y-74	1026	1	90	207	0.2534		Potent, Hint of Date
Y-75	253	12	197
Y-80	273	1
Y-81	313	6			-0.53
Y-82	997	2	75
Y-83	502	6	171		-0.3
Y-88	971	15	163	95	-0.323		Potent, Hint of Banana
Y-89	313				-0.324
Y-90	273				.187		Nasty
Y-91	325	13	25				Bold Orange
Y-96	698	5	108
Y-97	713	1	148
Y-98	1241	8		115	0.327
Y-99	325	1	5	120	-0.132		Bold Cherry

Arômes

Microbe	Orge	Orange	Banane	Cerise	Date	Miel	Noix de muscade	cannelle	goût d'herbe	goût mauvais
Y-1		0.014		0.011	0.274	0.028	0.031	0.014	0.015	0.028
Y-2		0.008		0.014	0.04		0.030	0.01	0.01	0.106
Y-3		0.084	0.027	0.012	0.015	0.011	0.058	0.014	0.032	0.051
Y-8		0.024	0.015	0.044	0.081	0.028	0.015	0.115	0.004	0.012
Y-9		0.018	0.012	0.014	0.199	0.021	0.038	0.081	0.019	0.01
Y-10		0.005	0.046	0.005	0.043	0.005	0.1	0.005	0.007	0.029
Y-11
Y-16		0.023	0.038	0.187	0.021		0.016	0.014
Y-17		0.056	0.011	0.026	0.014	0.01	0.167	0.011	0.036	0.026
Y-18		0.014		0.029	0.012	0.014	0.092	0.011	0.027	0.033
Y-19		?	?	?	?	?	?	?	3.000	?
Y-24		0.067	0.012	0.022	0.026	0.019	0.044	0.233	0.013	0.012
Y-25		0.019	0.024	0.012	0.014	0.017	0.014	0.010	0.016	0.010
Y-26		0.024	0.07	1	0.04	0.02	0.23	0.018	0.064	0.031
Y-27		0.077		0.016	0.02		0.016	0.044	0.027	0.008
Y-32		0.028		0.083	0.177	0.119	0.015	0.032	0.159	0.026
Y-33		0.093	0.072	0.083	0.375	0.230	0.011	0.127	0.020	0.012
Microbe	Orge	Orange	Banane	Cerise	Date	Miel	Noix de muscade	cannelle	goût d'herbe	goût mauvais
Y-34		0.097	0.014	0.062	0.012		0.025	0.014	0.363	0.014
Y-35		0.015	?	0.005	0.015	0.018	0.081	0.025	0.018	0.018
Y-40		0.014	0.015	0.044	0.018	0.041	0.047	0.015	0.067	0.027
Y-41		0.130	0.02	0.011	0.011	0.007	0.754	0.045	0.030	0.011
Y-42		0.056	0.231	0.0146	0.01538	0.0115	0.013	0.2	0.0338	0.02
Y-43		0.169		0.091	0.015	0.020	0.025	0.030	0.017	0.023
Y-48		0.040	0.068	0.023	0.015	0.022	0.039	0.015	0.048	0.014
Y-49		0.014	0.061	0.017	0.014	0.009	0.043	0.009	0.179	0.009
Y-50		0.039	0.0318	0.018	0.503	0.027	0.026	0.032	0.027	0.012
Y-51		0.333	0.034	0.010	0.020		0.074	0.014	0.040	0.034
Y-56		0.047	0.151	0.018	0.030	0.009	0.010	0.014	0.048	0.013
Y-57		0.027	0.066	0.042	0.051	0.176	0.024	0,022	0.094	0.030
Y-58		0.040	0.016	0.014	0.426		0.019	0.042	0.033	0.272
Y-59	.020	0.044		0.011	0.201	0.018	0.027	1.503	0.027	0.014
Y-64		0.038		0.027	0.022		0.016	0.05	0.19	0.008
Y-65		0.010	0.018	0.18	0.012	0.109	0.042	0.019	0.048	0.032
Microbe	Orge	Orange	Banane	Cerise	Date	Miel	Noix de muscade	cannelle	goût d'herbe	goût mauvais
Y-66		0.25		0.014	0.02	0.041	0.013	0.1	0.168	0.015
Y-67	0.0	0.036	0.022	0.028	0.058	0.524	0.031	0.044	0.0843	0.010
Y-72		0.009		0.025	0.009		0.038	0.065	0.341	0.073
Y-73
Y-74		0.022	0.0146	0.014	0.377	0.022	0.018	0.047	0.049	0.047
Y-75		0.004	0.032	0.040	0.016	0.008	0.016	0.008	0.016	0.012
Y-80		0.014		0.010	0.021	0.03	0	0.025	0.011	0.026
Y-81		0.05	0.22	0.02	0.01	0.07	0.01	0.02	0.17	0.01
Y-82		0.144	0.015	0.014	0.014		0.021	0.018	0.017	0.015
Y-83		0.02		0.011	0.011	0	0.014	0.01	0.07	0.018
Y-88		0.031	0.252	0.018	0.067	0.024	0.011	0.010	0.025	0.010
Y-89		0.013	0.013	0.083	0.026	0.013	0.236	0.013	0.016	0.016
Y-90		0.187	0	0.022	0.004	0.848	0.037	0.022	0.011	0.429
Y-91		3		0.009	0.105	0.028	0.034	0.016		0.018
Y-96		0.011	0	0.026	0.017	0.035	0.021	0.017	0.02	0.014
Y-97		0.012		0.024	0.029	0.053	0.021	0.018	0.025	0.014
Y-98		0.018	0.049	0.079	0.06		0.015	0.022		0.018
Y-99		0.062	0.008	3	0.025	0.0454	0.012	0.595	0.078	0.062