| Yeast | Grapefruit | Pear | Blackberry | Prune | Jasmine | Clove | Vanilla |
| Y3 | 0,158 | 0,027 | 0,016 | 0,027 | 0,033 | 0,011 | 0,062 |
| Y17? | 0,016 | 0,020 | 0,031 | 0,083 | 0,023 | 0,151 | 0,017 |
| Y40? | 0,015 | 0,024 | 0,018 | 0,095 | 0,010 | 0,043 | 0,013 |
| Y48 | 0,025 | 0,018 | 0,599 | 0,253 | 0,048 | 0,026 | 0,025 |
| Y67? | 0,034 | 0,016 | 0,014 | 0,011 | 0,015 | 0,025 | 0,095 |
Y40
probablement pas de saveur interessante
alc : 971 ok
vita: 262 au lieu de 245
gluc: 241 ok
malt: 25 ok
honey: 114 au lieu de 127,4
bread: 175 ? 21,7
grape: 15
pear: 23
blackbe:17
prune: 92
jasmin: 10
clove: 42
vanille:13
tannin: 11 ok
herbal: 33 ok
Y3
alc : 1006 ok
vita: 202 au lieu de 201
gluc: 0 ok
malt: 13 ok
honey: 95 au lieu de 97
bread: 26 ? 10,8
grape: 159 <<---
pear: 27
blackbe:16
prune: 27
jasmin: 34
clove: 11
vanille:63
tannin: 5 ok
herbal: 49 ok (47)
2eme : 25WL + 130H
CLOYING
alc : 1300 ok
color 37 ok
vita: 144 pour 146,6
gluc: 60 ok
malt: 125 ok
honey: 125 non 150
bread: 168 au lieu de 148
grape: 206 <<---
pear: 35
blackbe:21
prune: 36
jasmin: 44
clove: 15 slighty bitter
vanille:81
tannin: 74 very bitter
herbal: 86
3eme : 25WL + 125H
muddled
alc : 1300 ok
color 37 ok
vita: 140 pour
gluc: 10 ok
malt: 125 ok
honey: 120
bread: 168 au lieu de 148
grape: 206 <<---
pear: 35
blackbe:21
prune: 36
jasmin: 44
clove: 15 slighty bitter
vanille:81
tannin: 74 very bitter
herbal: 86
4eme : 130H / 8WR
VP Dry, Hint Grapefruit
alc : 1300
color 1
vita: 334
gluc: 10
malt: 20
honey: 125
bread: 37
grape: 206 <<---
pear: 35
blackbe:21
prune: 36
jasmin: 44
clove: 15 slighty bitter
vanille:81
tannin: 8 very bitter
herbal: 66
4eme : 52 WD + 70H + 52WL / rien
bitter
alc : 1282
color 389
vita: 601
gluc: 0
malt: 188
honey: 67
bread: 640
grape: 203
pear: 35
blackbe:21
prune: 35
jasmin: 44
clove: 15 slighty bitter
vanille:81
tannin: 233 very bitter
herbal: 125
Y48
90H/20WR
Pot Fr Dry Not Blackberry
alc : 913
vita: 729
gluc: 11
malt: 50
honey: 87
bread: 76
grape: 23
pear: 16
blackbe:547
prune: 231
jasmin: 44
clove: 24
vanille:23
tannin: 21 ok
herbal: 67 ok
Y67
100H/7WR
alc : 1005
vita: 257
gluc: 3
malt: 18
honey: 97
bread: 61
grape: 34
pear: 16
blackbe:14
prune: 11
jasmin: 15
clove: 25
vanille:95
tannin: 7
herbal: 26
Y17
== 120H/10WR==
alc : 1079
vita: 407
gluc: 133
malt: 25
honey: 114
bread: 85
grape: 17
pear: 21
blackbe:33
prune: 90
jasmin: 25
clove: 163
vanille:13
tannin: 11
herbal: 100
Y56
== 70H/20WR==
alc : 703
vita: 860
gluc: 21
malt: 50
honey: 67
bread: 103
grape: 152
pear: 703
blackbe:15
prune: 39
jasmin: 7
clove: 7
vanille:9
tannin: 22
herbal: 60