Le malt s'obtient en placant de l'Orge (crue) dans un Tamis a malt pendant 1 minute.
Le malt cru peut alors être cuît dans un Four a grain, pour donner du Malt (legerement dore), du Malt (moyennement cuit), du Malt (tres cuit) ou du Malt (brule).
Le malt sert principalement en Cuisine et à faire de la Biere.